Как используется канбан при работе с супермаркетом

В раздел Ресурсы выложена презентация "Азбука бережливого производства. Что такое канбан". Канбан (яп. - бирка, значок) - средство информирования, с помощью которого дается разрешение или указание на производство или изъятие (передачу) изделий в вытягивающей системе. В презентации дано определение, рассказано, какая информация содержится в карте канбан, какую функцию несет канбан в производстве, какие есть правила для эффективного использования канбан, кратко описана схема использования карт канбан с супермаркетом, для чего нужна доска канбан, где еще используется канбан (кроме производства) и что может заменить карту канбан.

Ниже, в тексте заметки приведен сопроводительный текст.

Кроме того, эта презентация в формате видео с моими комментариями выложена на Youtube.com и Rutube.ru.

Прошу вас давать свои замечания и пожелания, на сайтах youtube и rutube, прямо на странице видео, либо через форму Контакты на моем сайте, чтобы я смог учесть их в будущем.

Стенограмма сопроводительного текста

Канбан, что в переводе с японского означает "бирка" или "значок", это средство информирования, с помощью которого дается разрешение или указание на производство или изъятие (передачу) изделий в вытягивающей системе.

На рисунке показан пример канбана.

Канбан содержит следующую информацию:

• Наименование и артикул (номер или код) детали,
• Название внешнего поставшика или
• Внутреннего процесса-поставщика
• Количество деталей в партии, упаковке или контейнере
• Место размещения продукции на складе
• Наименование процесса-потребителя

В производстве канбан несет две функции

1. Для процесса канбан является сигналом к производству продукции, его еще называют канбан изготовления.
2. Для рабочих канбан является сигналом к перемещению продукции, еще его называют канбан отбора или канбан перемещения.

Существует шесть правил эффективного использования системы канбан

1. Процесс-потребитель заказывает продукцию в точном объеме, указанном на карте канбан.
2. Процесс-поставщик производит продукцию ровно в том объеме и последовательности, которые задаются картами канбан.
3. Без карт канбан изделия не производятся и не перемещаются.
4. Ко всем деталям и материалам всегда прикрепляется карта канбан.
5. На последующую производственную стадию никогда не передаются дефектные детали и детали в неточном количестве.
6. Чтобы уменьшить объем запасов и обнаружить новые проблемы, следует аккуратно уменьшать число карт канбан.

Чаще всего канбаны используются для работы с супермаркетом - специально организованным запасом.

Процесс-потребитель отправляет на супермаркет канбан отбора, в котором указывается количество изделий, которое требуется для процесса-потребителя. Супермаркет передает процессу-потребителю заданное количество продукции. В свою очередь супермаркет направляет процессу-поставщику канбан восполнения с указанием необходимого количества продукции. Процесс-поставщик изготавливает это количество и передает его в супермаркет. Количество продукции в канбане восполнения и канбане отбора могут отличаться.

Для управления картами канбан используется доска. Она несет несколько функций. Она необходима:

• для визуализации потока работ,
• для оптимизации потока работ,
• для того, чтобы группировать карты канбан при формировании партий на монументах и на другом оборудовании, которое невозможно быстро переналаживать,
• они используются для распределения работ группы исполнителей,
• а также для определения проблем (блокировок) или узких мест в процессе.

Канбаны используются также в других сферах деятельности:

• в офисной работе,
• в проектной работе
• в программировании (где существует целая система kanban development)
• а также в достижении личных целей (так называемый персональный канбан).

Внизу показана фотография доски персонального канбана, а также обложка книги Джима Бенсона "Personal Kanban".

Кроме карточек канбан используются и другие варианты канбан. Это может быть:

• металлическая табличка,
• пустой контейнер,
• свободная ячейка на складе,
• цветной шар,
• световой сигнал.

На фотографии показан пример, когда на складе в пустых ячейках обозначены названия продукции, которую следует произвести. Соответственно каждая пустая ячейка является сигналом для предыдущего этапа производства о необходимости производства соответствующего вида продукции.

О канбанах можно прочитать на русском две книги:

Во-первых, книга "Канбан для рабочих", выпущенная издательством ИКСИ  в 2007 году.

Во-вторых, книга "Канбан и "точно вовремя" на Toyota. Менеджмент начинается на рабочем месте", выпущенная издательством Альпина Бизнес Букс в 2008 году.